„Europejski Fundusz na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich : Europa inwestująca w obszary wiejskie”
Tytuł operacji: Stworzenie ulepszonej innowacji produktowej w zakresie produkcji i stosowania surowcow roślinnych o aktywnosci proteolitycznej i enzymatycznej w żywieniu zwierząt
Projekt współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach działania „Współpraca”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Numer umowy: 00093.DDD.6509.00305.2022.03
Cel główny operacji to ulepszenie innowacji: ulepszona innowacja w zakresie innowacji produktowych w zakresie stosowania składników roślinnych o aktywności proteolitycznej i dużej zawartości olejków eterycznych przy żywieniu zwierząt oraz stosowania ich w mieszankach paszowych. Cel główny ma przełożyć się na poprawienie wyników gospodarczych i poziomu innowacyjności producentów rolnych, zwiększenie ochrony środowiska i łagodzenia zmian klimatu. Cele szczegółowe to wytworzenie: Innowacja produktowa polegająca na zbadaniu skuteczności stosowania do paszy jako dodatku liofilizatu kiełków o aktywności enzymów proteolitycznych (poddanego fermentacji) w żywieniu trzody chlewnej, jego wpływu na zwiększenie strawności białek zawartych w paszy i przyrost masy mięśniowej, poprawy mikrobioty jelitowej, zredukowania wydalanego przez zwierzęta azotu i metanu w typowych dla polskich warunkach organizacyjnych, co może znacznie zwiększyć popularność wykorzystania enzymów pochodzenia roślinnego w żywieniu zwierząt. Ulepszenie będzie wynikało z optymalizacji wytwarzanej mieszanki paszowej oraz zbadania skuteczności ekonomicznej wykorzystania w niej iofilizatu kiełków o aktywności proteolitycznej. INa tej podstawie nastąpi wytworzenie mieszanek paszowych wraz z zastosowaniem liofilizatu kiełków jako źródła enzymów proteolitycznych, co może bardzo korzystnie wpłynąć na ich przyswajalność białka paszowego i przynieść oczywiste zyski ekonomiczne oraz pozytywny wpływ na środowisko.
ENG: The main objective of the operation is to develop innovations: improved product innovation in the use of plant ingredients with proteolytic activity and high content of essential oils in animal nutrition and their use in feed mixtures. The main objective is expected to translate into improved economic performance and innovation levels for agricultural producers, increased environmental protection and climate change mitigation. The specific objectives are to produce: a product innovation to test the effectiveness of using a liophilisate of sprouts with proteolytic enzyme activity (fermented) as a feed additive in feeding pigs, its effect on increasing the digestibility of proteins in the feed and gaining muscle mass, improving intestinal microbiota, reducing nitrogen and methane excretion by animals under typical Polish organizational conditions, which may significantly increase the popularity of using enzymes of plant origin in animal nutrition. The improvement will come from the optimization of the manufactured feed mixture and the study of the economic efficiency of using a liophilisate of sprouts with proteolytic activity in it. On this basis, there will be the production of compound feeds along with the use of liophilisate of sprouts as a source of proteolytic enzymes, which can very favorably affect their assimilation of feed protein and bring obvious economic returns and a positive impact on the environment.
Zakładana operacja zostanie zrealizowana w 2 etapach. W ramach etapów każdy z członków konsorcjum będzie prowadził szereg działań prowadzących do wytworzenia innowacji na skutek działań badawczo-rozwojowych. W ramach projektu zostanie przeprowadzony szereg zadań niezbędnych do zrealizowania projektu przede wszystkim
konsultacje w zakresie technologii produkcji dodatku paszowego, metodologii prowadzenia badań, produkcji trzody chlewnej i produkcji mieszanek paszowych. Dodatkowo przeprowadzony zostanie szereg badań i analiz statystycznych pozwalających na uzyskanie wiarygodnych efektów badań. Równocześnie nastąpi zakup środków niezbędnych do przeprowadzeni operacji jak również prowadzona będzie produkcja rolna w ramach ukłądu badawczego. Nadzór nad przebiegiem prac i prowadzenie spotkań konsorcjalnych będzie miało na celu weryfikację osiąganych efektów i reazlizację następnych założeń.
ENG: The assumed operation will be implemented in 2 stages. Within the framework of the stages, each member of the consortium will carry out a series of activities leading to the production of innovations as a result of research and development activities. As part of the project, a number of tasks necessary to complete the project will be carried out, primarily consultations in the field of feed additive production technology, research methodology, pig production and compound feed production. In addition, a series of studies and statistical analyses will be carried out to obtain reliable research results. At the same time, the purchase of resources necessary for the operation will take place, as well as agricultural production within the framework of the research system. Supervision of the progress of the work and holding of consortium meetings will be aimed at verification of the results achieved and reazlization of the next assumptions.
W wyniku badań zostaną opracowane istotne udoskonalenia w stosowaniu liofilizowanych i fermentowanych kiełków o aktywności proteolitycznej przy żywieniu zwierząt oraz stosowaniu ich w mieszankach paszowych. Co ma znaczący wpływ na rozkład białka sprzyjając zwiększeniu jego przyswajalności, co może dawać pozytywne rezultaty zwłaszcza w żywieniu prosiąt, ale także zwierząt starszych.
Planowana operacja bardzo mocno wpisuje się w założenia Wspólnej Polityki Rolnej w zakresie rozwiązań konkurencyjnych, niskoemisyjnych oraz przyjaznych dla klimatu i odpornych na jego zmianę poprzez skupianie się na wytworzeniu innowacji związanych ze stosowaniem enzymów przy żywieniu zwierząt oraz stosowaniem ich w mieszankach paszowych. Zastosowanie do produkcji mieszanek paszowych dodatku w postaci produktu roślinnego o aktywności proteolitycznej może bardzo korzystnie wpłynąć na ich przyswajalność i przynieść korzyści ekonomiczne. Wyniki badań mogą przyczynić się do znacznego wzrostu konkurencyjności i rentowności gospodarstw rolnych poprzez lepsze wykorzystanie białka w paszach, za czym idzie redukowanie kosztów jego zakupu, co przy obecnych cenach pasz białkowych stanowi wysoki procent kosztów poniesionych w produkcji zwierzęcej. Ograniczenie wykorzystania zasobów jest jednym z głównych wyzwań stojących przed europejskimi producentami żywności. Dostępność do wyników badań pozwoli na wypromowanie stosowania enzymów wspomagających trawienie białka, co spowoduje ograniczenie składników wysokobiałkowych w mieszankach dla zwierząt, co za tym idzie możliwość w ograniczeniu stosowania importowanej soi w żywieniu, która generuje wysokie koszty produkcji.
ENG: As a result of the research, significant improvements will be developed in the use of lyophilized and fermented sprouts with proteolytic activity when feeding animals and using them in compound feeds. Their use has a significant effect on the breakdown of proteins favoring an increase in their digestibility, which can give positive results especially in the feeding of piglets, but also in older animals. The planned operation is very much in line with the Common Agricultural Policy’s objectives for competitive, low-carbon and climate-friendly and climate change resilient solutions by focusing on generating innovations related to the use of enzymes in animal nutrition and their use in feed mixtures. The use of a plant product additive with proteolytic activity in the production of compound feeds can greatly benefit their digestibility and bring economic benefits. The results of the research can contribute to a significant increase in the competitiveness and profitability of farms through better use of protein in feed, followed by a reduction in the cost of purchasing it, which at current protein feed prices is a high percentage of the costs incurred in livestock production. Reducing resource use is one of the main challenges facing European food producers. The availability of research results will promote the use of enzymes that aid in protein digestion, which will result in a reduction of high-protein ingredients in animal mixes, with the consequent possibility in reducing the use of imported soy in nutrition, which generates high production costs.
Ulepszanie innowacji w zakresie dodatków paszowych są niezbędne nie tylko w Polsce, ale również na terenie całej Unii Europejskiej. Innowacje w zakresie żywienia zwierząt, są łatwe do powielania o ile się sprawdzają i bazują na realnych wynikach badań oraz niosą za sobą realne korzyści ekonomiczne dla producentów zwierząt. Możliwość zredukowania ilości podawanej paszy, może również ograniczyć wydalanie nadmiernej ilości substratów z odchodami co będzie miało przełożenie na ograniczenie emisji metanu do atmosfery [Hegarty 1999]. W obliczu rosnących cen pasz białkowych oraz wysokiego stopnia importu tych pasz, ważne jest aby ich wykorzystanie było możliwie jak najlepsze, istniała realna szansa na ich ograniczenie co przełoży się na zwiększenie opłacalności produkcji. Większość zapotrzebowania na pasze białkowe w UE jest zaspokajana przez import z krajów poza UE, stosowanie enzymów w żywieniu zwierząt monogastrycznych może przełożyć się na ograniczenie importu i uzależnienia od krajów z poza UE. Cele te przyczyniają się do realizowania założeń wspólnej polityki rolnej Unii Europejskiej, mówiących o wspieraniu rolników i poprawie wydajności przez zapewnienie stabilnych dostaw żywności po przystępnych cenach, zaś ograniczenie wydalania przez zwierzęta metanu i fosforu przysłuży się wsparciu zrównoważonego gospodarowania zasobami naturalnymi i przeciwdziałaniu zmianom klimatycznym. Dzięki umieszczeniu informacji na stronie internetowej nie ma przeszkód, aby naukowcy, producenci czy rolnicy z innych krajów mogli poznać rezultaty badań i również zainteresować się powstałymi rozwiązaniami.
ENG: Improving innovations in feed additives are essential not only in Poland, but also throughout the European Union. Innovations in animal nutrition, are easy to replicate as long as they work and are based on real research results and bring real economic benefits to animal producers. The ability to reduce the amount of feed, can also reduce the excretion of excessive substrates with feces which will translate into reduced methane emissions to the atmosphere [Hegarty 1999]. In the face of rising protein feed prices and the high rate of imports of these feeds, it is important that their use be as good as possible, there is a real chance to reduce them which will translate into increased profitability of production. Most of the EU’s protein feed needs are covered by imports from countries outside the EU, the use of enzymes in the feeding of monogastric animals could translate into reduced imports and dependence on countries outside the EU. These goals contribute to the European Union’s Common Agricultural Policy’s objectives of supporting farmers and improving productivity by ensuring a stable supply of food at affordable prices, while reducing animal excretion of methane and phosphorus will serve to support sustainable management of natural resources and combat climate change. By putting the information on the website, there is no obstacle for scientists, producers or farmers from other countries to learn about the results of the research and also become interested in the resulting solutions.
Rezultatem operacji ma być wdrożenie ulepszonych innowacji w zakresie produktu. Są to innowacje w zakresie: zbadanie poziomu skuteczności stosowania liofilizowanych kiełków o aktywności proteolitycznej, surowców o wysokiej aktywności proteolitycznej oraz o dużej zawartości olejków eterycznych, co pozwoli na ustalenie dawki adekwatnej do ich zastosowania w mieszankach paszowych bądź jako dodatek do nich, przy uwzględnieniu przesłanek ekonomicznych. Wyniki badań mogą przyczynić się do znacznego wzrostu konkurencyjności i rentowności gospodarstw rolnych poprzez lepsze wykorzystanie białka w paszach, za czym idzie redukowanie kosztów jego zakupu, co przy obecnych cenach pasz białkowych stanowi wysoki procent kosztów poniesionych w produkcji zwierzęcej. Zbadanie wpływu stosowanych enzymów na strukturę i skład gnojowicy, co może zwiększyć efektywność nawożenia oraz przyczynić się do poprawy stanu środowiska naturalnego oraz ograniczenia emisji gazów cieplarnianych do atmosfery. Przyczyni się to do nnowacji produktowej – wytworzenie mieszanek paszowych wraz z zastosowaniem liofilizowanych i fermentowanych kiełków o aktywności proteolitycznej, co może bardzo korzystnie wpłynąć na przyswajalność białka i przynieść oczywiste zyski ekonomiczne oraz pozytywny wpływ na środowisko. Główną korzyścią wynikającą z realizacji operacji będzie udoskonalenie w stosowaniu enzymów w żywieniu zwierząt oraz możliwość wykorzystania liofilizowanych i fermentowanych kiełków o aktywności proteolitycznej w mieszankach paszowych, co może przynieść korzyści ekonomiczne i środowiskowe.
ENG: The operation is expected to result in the implementation of improved product innovations. These innovations include: examining the level of effectiveness of the use of lyophilized sprouts with proteolytic activity, raw materials with high proteolytic activity and high content of essential oils, which will allow to determine the dosage adequate for their use in compound feeds or as an additive to them, taking into account the economic rationale. The results of the research can contribute to a significant increase in the competitiveness and profitability of farms through better use of protein in feed, followed by a reduction in the cost of purchasing it, which at current protein feed prices is a high percentage of the costs incurred in livestock production. Investigate the effects of applied enzymes on the structure and composition of slurry, which can increase fertilization efficiency and contribute to improving the environment and reducing greenhouse gas emissions into the atmosphere. This will contribute to product innovation – the production of compound feeds along with the use of lyophilized and fermented sprouts with proteolytic activity, which can greatly benefit protein digestibility and bring obvious economic returns and a positive impact on the environment. The main benefit of the operation will be an improvement in the use of enzymes in animal nutrition and the possibility of using lyophilized and fermented sprouts with proteolytic activity in feed mixtures, which can bring economic and environmental benefits.
W ramach planowanej operacji planuje się ulepszenie istniejącego na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej rozwiązania w zakresie stosowania materiałów paszowych w żywieniu zwierząt monogastrycznych, ze szczególnym uwzględnieniem trzody chlewnej. Od dodatków paszowych oczekuje się przede wszystkim poprawy cech materiałów paszowych, mieszanek paszowych lub środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego, zaspokojenia potrzeb żywieniowych zwierząt lub poprawienia cech użytkowych zwierząt w wyniku wpływu na mikrobiotę żołądkowo-jelitową lub na strawność paszy, wprowadzenia składników pokarmowych umożliwiających osiągnięcie szczególnych celów żywieniowych lub zaspokojenia szczególnych potrzeb żywieniowych w danym okresie, zapobiegania szkodliwemu wpływowi odchodów zwierzęcych na środowisko lub zmniejszenie tego wpływu. Planowana operacja zakłada stosowanie dodatku paszowego opartego o surowce roślinne z dużą aktywnością proteolityczną i enzymatyczną. Istnieją silne przesłanki sugerujące, że tego typu dodatki paszowe pozytywnie wpływają na przyrosty dzienne masy ciała, wykorzystanie paszy, ale także strawność suchej masy, energii brutto, białka, skrobi, polisacharydów nieskrobiowych i fitynianów. Zanotowano także ograniczenie wydalania P z kałem [Omogbenigun i in, 2004]. Badania w tym zakresie skupiają się głownie na fizjologii trawienia, jednak wciąż jest zbyt mało opracowań w zakresie skutków ekonomicznych stosowania tego typu dodatków paszowych. Ulepszenie innowacji polegającej na zbadaniu skuteczności stosowania surowców pochodzenia roślinnego o wysokiej aktywności proteolitycznej i enzymatycznej w żywieniu trzody chlewnej, ich wpływu na zwiększenie strawności białek zawartych w paszy, poprawy mikrobioty jelitowej, zredukowania wydalanego przez zwierzęta azotu i metanu w typowych dla polskich warunkach organizacyjnych, co może znacznie zwiększyć popularność wykorzystania enzymów pochodzenia roślinnego w żywieniu zwierząt. Innowacje dotyczące produktów paszowych w ramach planowanej operacji zostaną znacznie ulepszone. Ulepszenie będzie wynikało z optymalizacji wytwarzanej mieszanki paszowej oraz zbadania skuteczności ekonomicznej wykorzystania w niej surowców roślinnych o wysokiej aktywności proteolitycznej i enzymatycznej. Gospodarstwa w Polsce często borykają się z problemami natury ekonomicznej, zaś skutki planowanej operacji mogą w znacznym stopniu zredukować czynnik generujący wysokie koszty produkcji jakim jest zakup pasz wysokobiałkowych. Zbadanie wpływu stosowanego dodatku paszowego na strukturę i skład gnojowicy, co może zwiększyć efektywność nawożenia oraz przyczynić się do poprawy stanu środowiska naturalnego, oraz ograniczeniu gazów cieplarnianych do atmosfery. Efekt otrzymywany przy zastosowaniu dodatku o aktywności enzymatycznej zależy od szeregu czynników, takich jak skład dawki, czy wiek zwierzęcia. Celem przedsięwzięcia jest zbadanie poszczególnych czynników i wypracowanie najlepszych rozwiązań zapewniających najlepsze rezultaty prozdrowotne oraz zyski ekonomiczne w żywieniu.
ENG: As part of the operation, it is planned to improve the solution existing on the territory of the Republic of Poland in the field of the use of feed materials in the nutrition of monogastric animals, with particular emphasis on pigs. Feed additives are primarily expected to improve the characteristics of feed materials, compound feeds or foodstuffs of animal origin, meet the nutritional needs of animals or improve the performance characteristics of animals as a result of effects on the gastrointestinal microbiota or digestibility of feed, introduce nutrients to achieve specific nutritional goals or meet specific nutritional needs over a period of time, prevent or reduce the harmful effects of animal excrements on the environment. The planned operation involves the use of a feed additive based on plant raw materials with high proteolytic and enzymatic activity. There are strong indications suggesting that this type of feed additive positively affects daily weight gain, feed conversion, but also digestibility of dry matter, gross energy, protein, starch, non-starch polysaccharides and phytates. A reduction in fecal P excretion has also been reported [Omogbenigun et al, 2004]. Research in this area has mainly focused on the physiology of digestion, but there are still too few studies on the economic effects of such feed additives. Improving the innovation based on examining the effectiveness of the use of plant-derived raw materials with high proteolytic and enzymatic activity in pig nutrition, their effect on increasing the digestibility of proteins contained in the feed, improving intestinal microbiota, reducing the excretion of nitrogen and methane by animals under typical Polish organizational conditions, which can significantly increase the popularity of the use of enzymes of plant origin in animal nutrition. The innovation of feed products in the planned operation will be significantly improved. The improvement will result from the optimization of the produced feed mixture and the examination of the economic efficiency of using plant materials with high proteolytic and enzymatic activity in it. Farms in Poland often struggle with economic problems, and the effects of the planned operation can significantly reduce the factor that generates high production costs, which is the purchase of high-protein feed. The effect of the applied feed additive on the structure and composition of slurry will also be studied, which can increase the efficiency of fertilization and contribute to improving the environment, and reducing greenhouse gases into the atmosphere. The effect obtained when using an additive with enzymatic activity depends on a number of factors, such as the composition of the ration, and the age of the animal. The goal of the project is to study the various factors and develop the best solutions to ensure the best pro-health results and economic gains in nutrition.
